从出一瓢味
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麵條在一碗有肉塊的麵裡,似是配角又像主角,無論如何它擔當一個要角是無庸置疑。
肉香要出色、麵香也不能遜色,加上掛湯與
筋道
必須兩全,
於是…
我們選定合宜對路的中拉麵來呈現這一瓢、這一味,確實表現不俗。
醬的表現若求獨善,一枝獨秀自鳴以一搭百,縱使味美予嗜辛者悅食,訴以遮覆食物的不足為價值而失其佐味之姿,我們不以之為然。从出一瓢味為本店每一種麵品調製專用辣油醬,渾融於麵湯助其華麗轉身,甘旨馚馧完美呈現。
為了成就每一味麵品各有精采,「醬辛獨具」~不得不爾。
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